Zellnahrung: Warum unsere Gene natürliche Lebensmittel brauchen

Catherine Shanahan ist eine amerikanische Biochemikerin und Genetikerin. Nach dem Studium wandte sie sich der Allgemeinmedizin zu – mit einem besonderen Interesse für den menschlichen Stoffwechsel. Zehn Jahre lang praktizierte sie als Ärztin auf Hawaii, wo sie nicht nur medizinisch tätig war, sondern sich auch intensiv mit Ethnobotanik und den traditionellen Ernährungsweisen ihrer gesündesten Patienten befasste. Ihr ganzheitlicher Ansatz zur Gesundheitsförderung beruht auf der Überzeugung, dass moderne Krankheiten durch Rückbesinnung auf evolutionär bewährte Ernährungsmuster vermieden oder geheilt werden können. Ihr interdisziplinäres Denken verbindet Schulmedizin mit Evolutionsbiologie.